CHEF DE FABRICATION EN ALTERNANCE (H/F)
Dernière modification : 1 septembre 2022 à 12 h 33 min
Descriptif du poste
Au sein du service production, vous serez en charge de:
- Organisation, mise en œuvre et optimisation du planning des productions
- Planifier la production, assurer le suivi journalier et réajuster si besoin en réagissant aux commandes imprévues et aux aléas techniques
- Alimenter la ligne, conduire et optimiser la production
- Enregistrer les données de production et de conditionnement
- Elaborer, préparer et cuisiner les gammes de fabrication maison
- Contrôler la qualité et le suivi des recettes
- Prélever des échantillons de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse
- Effectuer le suivi de la fabrication selon les règles de sécurité alimentaire, d’hygiène et les impératifs de production (quantité, délai, qualité et coût)
- Veiller au bon fonctionnement de l’ensemble des étapes de fabrication et de stérilisation
- Savoir anticiper les flux de production (ruptures, préparation des matières premières)
- Préparer, peser et mettre à jour le stock des ingrédients
- Gérer les stocks de matières premières
- Réaliser les commandes de matériel, de fournitures, de consommables et vérifier la conformité des livraisons
- Calcul et suivi des prix de revient
Compétences et qualités recherchées
Vous souhaitez vous former aux métiers de la production dans l’agroalimentaire par une formation en alternance de niveau BAC
Le Brevet Professionnel Industries Alimentaires
Vous êtes assidu, ponctuel(le), vous aimez le travail d’équipe et vous savez vous organisé.
Prérequis pour la formation
Vous êtes titulaire:
- d’un CAP ou vous avez le niveau bac ou obtenu le bac
ou
Vous avez un an d’expérience dans l’agroalimentaire ou trois ans d’expériences dans un autre secteur d’activité
Information pratiques
Lieu du poste : AIX EN PROVENCE (13)
Lieu de formation : Gardanne
Type de contrat: Contrat d’apprentissage d’un an ou de deux ans (selon profil)
Temps de travail hebdomadaire : 35H
Salaire indicatif : % du SMIC en vigueur
Poste à pourvoir en septembre !
Admissions
Pour candidater:
Envoyez votre CV et lettre de motivation à Sabrina JUILLAN, chargée de missions sourcing, par mail à s.juillan@ifriasudpaca.com
Vous serez contacté pour passer un entretien de sélection suivit d’un test de positionnement.
